Как и обещала в прошлом посте, а также пока меня продолжает распирать на тему стоков, напишу небольшой опус о том, как найти время для фотографии, имея маленького ребёнка под ногами на руках.
Показаны сообщения с ярлыком быт. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком быт. Показать все сообщения
Про гаджеты
Несколько лет я ходила со своей старенькой нокией, еще на симбиан ос. Новомодные сенсорные гаджеты меня не прельщали лишь по одной причине: я не готова была жить около розетки. Но буквально недавно, пообщавшись с одним из знакомых сис-админов (Лёша, привет;)) я узнала, что с такими телефонами вполне можно жить 2-3 дня в зависимости от активности использования.
И я решилась. Провела в поисках пару недель. 5"-экраны меня не устраивали своими размерами. Остановилась на варианте с экраном 4,3" и ёмкостью аккумулятора 2400 мАч, с приемлемым ценником (платить 30к за аппарат, который может умереть так, что никакие гарантии не помогут, я не готова).
А вот дальше началось изучение самой Android OS и всей огромной кучи приложений, доступных в гугл.плэй... Порой мне кажется, что это всё заморочки ради заморочек. Честно.
К тому же все эти приложения любят висеть в фоне и жрать батарею. Пустой телефон, без установленных доп.приложений действительно живёт дольше.
Но есть всё-таки и плюсы. Например, программа для распознавания мелодий. Я не удивлюсь, если сейчас все диджеи ею пользуются)))
Что мне не понятно, так это для чего все эти куча приложений отдельно на каждый сайт. Отдельно для ютуб, отдельно для вк, отдельно для fb, отдельно для pinterest, отдельно для.... не знаю, лично я уже проходила в своей жизни этап, когда электронная почта по работе уведомляла о новых письмах буквально каждые 15 мин. И каждое из этих писем требовало реагирования. Это реальный стресс для организма (и не только я это заметила, об этом уже куча психологов и врачей говорили неоднократно).
А тут помимо работы, будут "долбать" напоминалки из соц.сетей.
Я никого не убеждаю, это личный выбор каждого. Но я всё-таки предпочитаю, чтобы гаджеты были для меня, а не я для гаджетов. А вы? Расскажите, перешли ли вы на современные сенсорные коммуникаторы/смартфоны и почему?
И я решилась. Провела в поисках пару недель. 5"-экраны меня не устраивали своими размерами. Остановилась на варианте с экраном 4,3" и ёмкостью аккумулятора 2400 мАч, с приемлемым ценником (платить 30к за аппарат, который может умереть так, что никакие гарантии не помогут, я не готова).
А вот дальше началось изучение самой Android OS и всей огромной кучи приложений, доступных в гугл.плэй... Порой мне кажется, что это всё заморочки ради заморочек. Честно.
К тому же все эти приложения любят висеть в фоне и жрать батарею. Пустой телефон, без установленных доп.приложений действительно живёт дольше.
Но есть всё-таки и плюсы. Например, программа для распознавания мелодий. Я не удивлюсь, если сейчас все диджеи ею пользуются)))
Что мне не понятно, так это для чего все эти куча приложений отдельно на каждый сайт. Отдельно для ютуб, отдельно для вк, отдельно для fb, отдельно для pinterest, отдельно для.... не знаю, лично я уже проходила в своей жизни этап, когда электронная почта по работе уведомляла о новых письмах буквально каждые 15 мин. И каждое из этих писем требовало реагирования. Это реальный стресс для организма (и не только я это заметила, об этом уже куча психологов и врачей говорили неоднократно).
А тут помимо работы, будут "долбать" напоминалки из соц.сетей.
Я никого не убеждаю, это личный выбор каждого. Но я всё-таки предпочитаю, чтобы гаджеты были для меня, а не я для гаджетов. А вы? Расскажите, перешли ли вы на современные сенсорные коммуникаторы/смартфоны и почему?
Знаю, что я пропала
После отпуска совсем нет времени на блог.
Вчера наконец-то вывела пшеничную закваску по вот этому методу (не прошло и двух недель)). Думала уже, что ничего не выйдет, но нет... Всё получилось. Завтра планирую опробовать её в деле (в смысле, в хлебе)). До этого всё пекла хлеб на дрожжах. Приноровилась в хлебопечке делать только замес и расстойку теста (благо, есть такие программы в хлебопечке), а затем формировала булочки вручную и выпекала в духовке: так и форма поинтересней, чем эта огромная буханка с дыркой от лопатки внизу, да и электроэнергии при выпечке хлебопечка жрёт много. Ну и вообще, из духовки хлеб вкуснее, чем из хлебопечки. Чтобы разнообразить рецепты, добавляла понемногу разную муку (которой, у меня, оказывается 8 видов - это не считая обычных пшеничных-ржаных).
Ещё я наконец-то начала обработку фотографий с Крыма. Дело в том, что после прочтения книги "Живая цифра" (автор
pavel_kosenko) я заинтересовалась фоторедактором RPP.
Но редактор этот существует только под Mac. Пришлось изучать вопросы
установки виртуальной машины и запускать MacOS через неё. Танцы с
бубнами длились около недели,
Вчера наконец-то вывела пшеничную закваску по вот этому методу (не прошло и двух недель)). Думала уже, что ничего не выйдет, но нет... Всё получилось. Завтра планирую опробовать её в деле (в смысле, в хлебе)). До этого всё пекла хлеб на дрожжах. Приноровилась в хлебопечке делать только замес и расстойку теста (благо, есть такие программы в хлебопечке), а затем формировала булочки вручную и выпекала в духовке: так и форма поинтересней, чем эта огромная буханка с дыркой от лопатки внизу, да и электроэнергии при выпечке хлебопечка жрёт много. Ну и вообще, из духовки хлеб вкуснее, чем из хлебопечки. Чтобы разнообразить рецепты, добавляла понемногу разную муку (которой, у меня, оказывается 8 видов - это не считая обычных пшеничных-ржаных).
Ещё я наконец-то начала обработку фотографий с Крыма. Дело в том, что после прочтения книги "Живая цифра" (автор
pavel_kosenko) я заинтересовалась фоторедактором RPP.
Но редактор этот существует только под Mac. Пришлось изучать вопросы
установки виртуальной машины и запускать MacOS через неё. Танцы с
бубнами длились около недели, Готовка в режиме экономии (личной) энергии
Дамы семейные меня поймут - мой муж не считает за еду ту пищу, в которой нет мяса (рыбы). Но сложные блюда готовить не всегда есть силы и время. Поэтому я (как и многие женщины) нахожусь в перманентном поиске разных простых и интересных рецептов, а также ухищрений для облегчения процесса готовки. О своих находках в кулинарной теме я и хочу поделиться в этом посте.
Я очень люблю готовить пасту. Можно, конечно, сказать, по-русски - макароны. Но для меня макароны это нечто безвкусное переваренное из советских столовых. Я покупаю пасту только итальянского производства и варю её до состояния аль-денте (если ещё есть такие, кто не знает, как это - гугл в помощь). Если же паста после варки отправляется в смесь чего-либо_пожаренного_на_сковороде, то не довариваю её ещё на 2-3 минуты. Никаких промывок макарон после варки. Варю всегда в достаточном количестве воды (на 100 г сухих макаронных изделий 1 л воды), часто с добавкой 1 ст.л. растительного масла. Воду с пасты сливаю чуть-чуть не до конца, т.к. в рецептах часто встречается, что на сковородку добавляют 1-2 ст.л. жидкости, в которой варилась паста.
Что касается добавок, то тут вариаций очень много. Основа - мясо или рыба (я не ем никакое мясо, кроме курицы).
Курицу я покупаю халяль. Она не пахнет хлоркой так, как обычная. Если кто ещё не в курсе про халяль, то тоже отправляю гуглить и добавлю, что на упаковках так и пишется: "халяль". В ашане такую курицу можно найти без проблем (иногда она лежит отдельно от обычной курицы), продавцы мясных отделов тоже, я думаю, в курсе про такую халяльную продукцию.
В целях экономии курицу беру обычно не филе, а грудки (на кости) и снимаю её с кости - получается две половинки. На то, чтобы снять мясо с кости у меня обычно уходит 10-15 минут (на две грудки). Удобно это делать сразу и убирать в холодильник уже филе. Можно также сразу порезать курицу на кусочки - тоже экономит время.
Кости закладываю в контейнер и в морозилку - потом пригодится на бульон (который, кстати, я тоже замораживаю, разливая по пластиковым стаканчикам 200 мл). Бульон можно использовать не только для супа, но и, например, для варки макарон или плова.
Иногда покупаю сразу штук 6 грудок и делаю фарш, замораживаю его порционно (в контейнерах или пакетах, причем лучше всего разложить каждую порцию слоем потоньше - быстрее разморозится).
Что касается рыбы, то недавно открыла для себя рецепт с консервированным тунцом. Можно в собственном соку, можно в масле, можно даже сразу тунец для салатов. Оригинальный рецепт - тут.
Далее про добавки. Традиционным считаются сливочные добавки и томатные. Со сливочными сложно (мой муж не любит молочный привкус, так что это я не готовлю), а вот с томатами у меня уже давно в любимцах консервированные томаты Pomito:
Я очень люблю готовить пасту. Можно, конечно, сказать, по-русски - макароны. Но для меня макароны это нечто безвкусное переваренное из советских столовых. Я покупаю пасту только итальянского производства и варю её до состояния аль-денте (если ещё есть такие, кто не знает, как это - гугл в помощь). Если же паста после варки отправляется в смесь чего-либо_пожаренного_на_сковороде, то не довариваю её ещё на 2-3 минуты. Никаких промывок макарон после варки. Варю всегда в достаточном количестве воды (на 100 г сухих макаронных изделий 1 л воды), часто с добавкой 1 ст.л. растительного масла. Воду с пасты сливаю чуть-чуть не до конца, т.к. в рецептах часто встречается, что на сковородку добавляют 1-2 ст.л. жидкости, в которой варилась паста.
Что касается добавок, то тут вариаций очень много. Основа - мясо или рыба (я не ем никакое мясо, кроме курицы).
Курицу я покупаю халяль. Она не пахнет хлоркой так, как обычная. Если кто ещё не в курсе про халяль, то тоже отправляю гуглить и добавлю, что на упаковках так и пишется: "халяль". В ашане такую курицу можно найти без проблем (иногда она лежит отдельно от обычной курицы), продавцы мясных отделов тоже, я думаю, в курсе про такую халяльную продукцию.
В целях экономии курицу беру обычно не филе, а грудки (на кости) и снимаю её с кости - получается две половинки. На то, чтобы снять мясо с кости у меня обычно уходит 10-15 минут (на две грудки). Удобно это делать сразу и убирать в холодильник уже филе. Можно также сразу порезать курицу на кусочки - тоже экономит время.
Кости закладываю в контейнер и в морозилку - потом пригодится на бульон (который, кстати, я тоже замораживаю, разливая по пластиковым стаканчикам 200 мл). Бульон можно использовать не только для супа, но и, например, для варки макарон или плова.
Иногда покупаю сразу штук 6 грудок и делаю фарш, замораживаю его порционно (в контейнерах или пакетах, причем лучше всего разложить каждую порцию слоем потоньше - быстрее разморозится).
Что касается рыбы, то недавно открыла для себя рецепт с консервированным тунцом. Можно в собственном соку, можно в масле, можно даже сразу тунец для салатов. Оригинальный рецепт - тут.
Далее про добавки. Традиционным считаются сливочные добавки и томатные. Со сливочными сложно (мой муж не любит молочный привкус, так что это я не готовлю), а вот с томатами у меня уже давно в любимцах консервированные томаты Pomito:
Важно, что это опять же итальянские консервированные томаты. В русских аналогах вкус советской томатной пасты. В итальянских же это именно бланшированные и порезанные томаты. Ещё один нюанс: pomito есть порезанный кусочками (как на картинке), а есть измельченный в однородную массу типа пюре. Я предпочитаю кусочками.
Кроме Pomito существуют и другие производители. В Окее, например, я нашла аналог в железных банках (закупилась сразу штук 5 ибо санкции).
Почему удобны такие консервы? Сезон настоящих, вкусных томатов в России не такой длинный. Зимой томаты никакие на вкус, да и не дешёвые. Помито же делают из спелых овощей в сезон (это можно увидеть по дате изготовления). Ценник же получается примерно одинаковый со свежими томатами. А если учесть, что свежие томаты еще надо бланшировать и резать... В общем, рекомендую взять на вооружение, кто еще не пробовал :)
Далее - специи. Я знаю, что есть те, кто со специями на "вы", у меня же дома 4 коробки с пакетиками специй. Причем предпочитаю наиболее деликатные специи. То есть если перец, то не острый, а паприка. Больше всего люблю готовые сборы "итальянские травы" и "французские травы". Но я не просто сыплю травы сверху.
У индусов я научилась одному секрету. Они обжаривают специи в масле до того, как начнут обжаривать овощи. Получается, что травы отдают весь свой вкус маслу. Так действительно получается вкуснее.
Ещё один секрет я узнала от Белоники. Французские повара в ресторанах добавляют в растительное масло кусочек сливочного. Да вредно, но вкусно. Важно, что сливочное кладётся в уже нагретое растительное (температуры плавления разные). Затем уже кладутся травы и специи. Долго греть травы не нужно - 1-2 минуты вполне достаточно.
Ещё одна хитрость - я стараюсь не использовать свежий чеснок, а заменяю его сушеным порошком чеснока (продаётся всё в том же отделе специй). В высушенном чесноке нет каких-то веществ, поэтому после его использования нет такого чесночного запаха изо рта (простите). Вроде бы аналогично и с луком (хотя лук я не люблю).
Про банальности в виде покупных замороженных овощей (и смесей и отдельно там перцев, например, а также шампиньонов), говорить, думаю излишне - и так понятно, что всё это можно смешать по вкусу и добавить к пасте.
Помимо собственно пасты-макарон есть ещё более быстрый вариант - это фунчоза (рисовая лапша), которую даже варить не надо, а просто на 1 минуту залить кипятком и сразу можно на сковороду к остальным ингредиентам. Аналогично можно поэкспериментировать и с другими видами лапши (гречневая, например).
То же самое можно сделать и с рисом. Но рис я как правило готовлю в мультиварке - получается что-то типа плова. Удобно закинуть продукты с вечера (тогда лучше, чтобы мясо было замороженным), а вместо воды положить тот самый замороженный бульон - за ночь оттает и к утру будет самое то.
Пожалуйста, дайте знать, если какие-то вещи оказались для вас полезными. А если и бесполезными - дайте знать тоже (а то может уже все-все про это всё знают). А также делитесь, если у кого-то есть свои секреты для упрощения процесса готовки.
Кроме Pomito существуют и другие производители. В Окее, например, я нашла аналог в железных банках (закупилась сразу штук 5 ибо санкции).
Почему удобны такие консервы? Сезон настоящих, вкусных томатов в России не такой длинный. Зимой томаты никакие на вкус, да и не дешёвые. Помито же делают из спелых овощей в сезон (это можно увидеть по дате изготовления). Ценник же получается примерно одинаковый со свежими томатами. А если учесть, что свежие томаты еще надо бланшировать и резать... В общем, рекомендую взять на вооружение, кто еще не пробовал :)
Далее - специи. Я знаю, что есть те, кто со специями на "вы", у меня же дома 4 коробки с пакетиками специй. Причем предпочитаю наиболее деликатные специи. То есть если перец, то не острый, а паприка. Больше всего люблю готовые сборы "итальянские травы" и "французские травы". Но я не просто сыплю травы сверху.
У индусов я научилась одному секрету. Они обжаривают специи в масле до того, как начнут обжаривать овощи. Получается, что травы отдают весь свой вкус маслу. Так действительно получается вкуснее.
Ещё один секрет я узнала от Белоники. Французские повара в ресторанах добавляют в растительное масло кусочек сливочного. Да вредно, но вкусно. Важно, что сливочное кладётся в уже нагретое растительное (температуры плавления разные). Затем уже кладутся травы и специи. Долго греть травы не нужно - 1-2 минуты вполне достаточно.
Ещё одна хитрость - я стараюсь не использовать свежий чеснок, а заменяю его сушеным порошком чеснока (продаётся всё в том же отделе специй). В высушенном чесноке нет каких-то веществ, поэтому после его использования нет такого чесночного запаха изо рта (простите). Вроде бы аналогично и с луком (хотя лук я не люблю).
Про банальности в виде покупных замороженных овощей (и смесей и отдельно там перцев, например, а также шампиньонов), говорить, думаю излишне - и так понятно, что всё это можно смешать по вкусу и добавить к пасте.
Помимо собственно пасты-макарон есть ещё более быстрый вариант - это фунчоза (рисовая лапша), которую даже варить не надо, а просто на 1 минуту залить кипятком и сразу можно на сковороду к остальным ингредиентам. Аналогично можно поэкспериментировать и с другими видами лапши (гречневая, например).
То же самое можно сделать и с рисом. Но рис я как правило готовлю в мультиварке - получается что-то типа плова. Удобно закинуть продукты с вечера (тогда лучше, чтобы мясо было замороженным), а вместо воды положить тот самый замороженный бульон - за ночь оттает и к утру будет самое то.
Пожалуйста, дайте знать, если какие-то вещи оказались для вас полезными. А если и бесполезными - дайте знать тоже (а то может уже все-все про это всё знают). А также делитесь, если у кого-то есть свои секреты для упрощения процесса готовки.
Запасное лето
Я знаю, что я пропала - сборы в дорогу (которые совпали с начинающейся холодной осенней погодой), сама дорога, а сейчас - наконец-то побережье и "запасное лето".
За мной должок по заданиям курса фуд-фото, я их сама не довыполняла, но обязательно всё позже опубликую.
Также в планах - сделать некоторое количество фотографий из путешествия и позже их опубликовать.
За мной должок по заданиям курса фуд-фото, я их сама не довыполняла, но обязательно всё позже опубликую.
Также в планах - сделать некоторое количество фотографий из путешествия и позже их опубликовать.
Сетка для сушки свитеров и других трикотажных вещей
Сегодня иду с гениальной вещью - специальной сеткой для сушки трикотажных вещей - свитеров, трикотажных платьев, футболок, поло и других вещей, требующих сушки в горизонтальном виде. И как только я жила без этой вещи раньше? За подробностями - прошу на страницу отзыва в irecommend:
Подписаться на:
Сообщения (Atom)